【年糕饼怎么做的 做年糕饼的步骤】
文章插图
1、将发好的黄米面搋匀 。搓成长条，下成剂子 。面剂拿手中按扁，取适量豆馅包入，封口，团圆，双手拍扁圆形年糕饼坯 。
2、锅内放入底油，布满锅底，将饼坯摆放锅中，以中小火相互结合的方法将其烙熟 。在烙的过程中不断放油 ， 翻个，防止皮煳而影响成品质量 。
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