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1、豆腐切成小块备用 。咸鸭蛋煮熟后 ， 去掉蛋白只留蛋黄，把蛋黄放入碗中，加少许油用勺子碾碎 。
【蟹黄豆腐的家常做法 做蟹黄豆腐的步骤】2、锅烧热，倒入适量的油，调到小火 ， 倒入蛋黄碎慢慢炒开 。加入半碗清水，调到中火，加入盐和鸡粉炒匀 。倒入切好的小块豆腐 。煮一分钟左右，倒入水淀粉勾芡收汁即可 。
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