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【把子肉怎么做软烂 把子肉怎么做】1、主料：五花肉1000克、甜面酱100克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、白糖2汤匙、葱1段 姜1块、八角2粒 。
2、五花肉切成1厘米厚的大片 。
3、五花肉冷水下锅焯一下 。
4、焯出血沫后洗净 。
5、五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时 。
6、压力锅底铺一层葱段，放2粒八角 。
7、码一层五花肉，再放一层葱段、姜片 。
8、依次码好所有的五花肉 ， 加少许水，不要太多，压20分钟 。
9、炖好的把子肉做好了 。
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