【红糖白切鸡怎么做 红糖白切鸡的做法】
文章插图
1、材料：鸡1只、葱500克、姜1块、生抽1大匙、黄酒3大匙、盐2～3小匙、白糖1小匙 。
2、铸铁锅锅底铺满小葱，摆些姜片 。
3、将鸡清理干净，鸡肉表面抹少许盐和黄酒，放入锅中，在鸡肉上也放些姜片 。
4、开中大火加热2分钟左右，看到有烟气冒出 ， 转小火，盖上锅盖，在锅盖上放一些冰块，小火焖煮25分钟左右 。开盖用筷子戳鸡腿部位，无血水冒出即可 。
5、关火后取出鸡，放入冰水中浸泡10分钟；捞出鸡肉，擦干水分，将鸡肉切成块 。取一些小葱和姜切成碎末，加适量盐、生抽、白糖，拌匀，倒入锅内剩余的汁水，拌匀，食用时蘸酱料即可 。
推荐阅读
- 五彩玲珑蛋怎么做 五彩玲珑蛋的做法
- 烧仙草怎么做甜点 烧仙草甜点的做法
- 卤菜辣海带怎么做 卤菜辣海带的做法
- 怎么做鳌花鱼好吃 清蒸鳌花鱼的做法
- 石榴是怎么保存的 石榴怎么保存时间长
- 大块鱼的制作方法 怎么做红烧大块鱼
- 羊角椒怎么做不辣 具体做的有什么技巧
- 细粉怎么做开胃 细粉的做法
- 竹笋不剥皮怎么保存 竹笋不剥皮怎么保存
- 黄鳝煲汤如何做 黄鳝煲汤怎么做