文章插图
1、用料：糯米粉120克 。
2、辅料：鸡蛋3个、泡打粉4克 。
3、调料：色拉油40克、牛奶40克、白砂糖85克 。
4、鸡蛋和细砂糖放入容器
5、电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发(约6-8分钟 ， 打发时间长短，视个人打发手法)
6、全蛋完全打发好的程度跟图中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要，一定要打发到位)
7、分两次筛入糯米粉和泡打粉 ， 用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀
【糯米如何做糕点 糯米如何做糕点视频】8、蛋糕糊挤入纸杯 ， 轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层 ， 上下火约烤28分钟即可 。
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