文章插图
1、主锅放入水200克，酵母4克 ， 糖15克，37度活化酵母（TM6可以使用烧水功能） 。
2、然后加入面粉400克，盐1/4小勺，30秒/-/3-6速混合检查干湿度。揉面程序3分钟，收获一个三光面团 ， 盖保鲜膜松弛备用 。
3、牛肉馅处理：（也可以加50-100克猪肥肉）1.牛肉去掉筋膜，切块50度焯水，然后15秒/-/6速打成肉糜 。最好是切块后平铺冷冻2-3小时，再取出用6秒/8速切成颗粒状肉糜 。都可 。2.加入油15克 ， 白胡椒粉1/4小勺，水30克 ， 一点十三香粉，1分钟/-/反转3速，取出备用 。
4、处理咖喱卷心菜和洋葱：1.250克卷心菜，一个洋葱 ， 切大块放入主锅，2-5秒/-/5速切碎，取出备用 。
5、主锅放入20克油，咖喱粉10克，2分钟/Varoma/1速煸香 。2.倒入洋葱和卷心菜末，2分钟/Varoma/反转小勺炒至半熟 。倒出放凉备用 。
6、晾了以后就可以加上牛肉馅 ， 盐一茶匙，糖两茶匙，拌匀即可 。
【牛肉煎包的馅怎样做才香 牛肉煎包的馅做才香的方法】7、面团排气整理后，分割成12个剂子，然后就是包起来了 。
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