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南极磷虾，又有大磷虾、南极大磷虾等叫法 ， 这种虾体积较小，一般只有1-2厘米，并且体内长有生物萤光器官，可以产生光，因此具有南极磷虾之称，肉质鲜嫩 ， 营养丰富 。补充营养南极磷虾营养丰富，其中含有不少优质蛋白质，以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能 ， 促进身体健康 。
促进生长南极磷虾富含蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，并且可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外 ， 其中的钙、镁、磷元素还可以促进骨骼的合成，因此，平常多吃些南极磷虾，利于促进身体生长发育，适合一些儿童、青少年食用 。
健脑益智南极磷虾是一种常见的虾类食物，当中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用 。平常生活中，适量吃些南极磷虾可以健脑益智 。
强建筋骨南极磷虾中含有丰富矿物质，例如钙元素、镁元素、磷元素等 ， 这些成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育 。加之南极磷虾富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用南极磷虾可以起到一定强健筋骨的作用 。
保护心血管南极磷虾含有不少镁元素 ， 这种镁元素可以激活人体多种酶的活性，调节对心脏的功能，如果身体缺乏镁镁元素，可能会导致体内血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，因此 ， 平常经常吃些南极磷虾，可以有效保护心血管，预防高血压 ， 心肌梗死等心血管疾病 。
增强抵抗力南极磷虾营养价值不低，其中含有不少的蛋白质、矿物质，平常经常食用可以为自身的抗体合成提供原料，增强体液免疫的强度，另外，其中含有不少的维生素A，可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力 。
南极磷虾的营养价值【南极磷虾的功效与作用 南极磷虾的功效与作用禁忌】 南极磷虾中含有丰富水分、优质蛋白质、碳水化合物 ， 不饱和脂肪酸、胆固醇 。当中还含有不少维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等 。另外，还含有钙元素、铁元素、锌元素、钾元素、硒元素、镁元素、磷元素、锰元素、铜元素、钠元素等多种矿物质元素 。
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