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青虾，属于常见的一种虾类，分布较广 ， 尤其是河北白洋淀地区、江苏太湖等地区 。青虾的体色呈青蓝色，中间含有棕绿色的斑纹 。肉质鲜嫩，风味极佳，那么青虾的功效与作用有哪些呢？补充营养青虾营养价值不低，含有不少营养成分 ， 主要含有优质蛋白质、钙、镁、钾等多种微量元素，这些均属于人体必需的营养物质，食用可以为身体补充一定的营养素，能够维持人体正常的生理功能 。
促进生长青虾含有丰富蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的重要成分，食用有利于维持自身的免疫能力，促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素也可以一定程度上促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用 。
增强抵抗力青虾营养丰富，适当食用可以为自身的抗体合成提供原料，并且有利于增强体液免疫的强度，另外，其中还含有丰富维生素A，可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力 ， 因此具有不错的增强抵抗力 。
保护心血管青虾中的镁元素含量较为丰富，这类矿物质有利于激活人体多种酶的活性，并且对心脏具有一定的调节功能，若是缺乏镁元素，有可能导致血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，食用青虾可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病 。
青虾的营养价值【青虾的功效与作用禁忌 青虾的功效与作用】 青虾的热量不高，每100克热量为81大卡 ， 并且利于被人体消化，当中还含有不少的脂肪酸肪、胆固醇，以及钙、鳞、铁、镁、钾等矿物质元素，还有维生素A、维生素E、维生素B、核黄素等微量元素 ， 具有较高的营养价值 。
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