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1、首先将“鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁 ， 葱切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味 。
【宫保鸡丁怎么做简单好吃 宫爆鸡丁怎么做】2、然后锅里放一些油，炒到七八成热下之后鸡丁炒至变白的，然后再放入干辣椒、葱和花椒炒出香味 。
3、最后才放入豆瓣酱，大火炒至粘稠干松后就关火 。”
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