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山药补而不腻，用来煮汤十分营养不过 ， 可以搭配乌鸡煮汤食用，营养价值极高，那么山药乌鸡汤怎么做好吃呢?山药乌鸡汤怎么做好吃1.山药去皮，宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感 。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触 。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒 。
2.山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状 ， 这时候，可以在双手上涂些盐和醋 ， 再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道 。
3.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑 。
4.乌鸡连骨砸碎熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅 ， 耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖 。
山药乌鸡汤的家常做法1.首先将乌鸡洗净剁成大块，我家喝汤的人少只用了半只，如果人多就用一只吧 。
2.准备好配料 ， 清洗干净 。
3.锅中烧开水，倒入鸡块焯水，水开后再煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出沥干水分备用 。
4.过水后的鸡块，放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片 ， 开始煲汤，大约一个小时左右 ， 水开后倒入适量料酒 。
5.按煲汤键，大约半小时后放入红枣 。
6.煲汤的空闲时间，准备好山药，去皮洗净，切成块，葱整根打结 ， 枸杞放一起备用 。
7.大约50分钟左右，把山药，葱，枸杞加入一起再炖15左右 。
8.拿筷子很容易插入山药里面就是熟了，这时加入适量盐调味就可以了 。
山药乌鸡汤有什么好处山药 1.健脾益胃助消化：山药有护脾的功效，对消化和吸收都有功效 。
2.滋肾益精：强身健体，保护身心的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3.降低血糖：山药可以对血糖有影响 。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
4.延年益寿：对于垃圾的排除和毒素的影响有好处，预防心血疾病 。取得益志安神 ， 延年益寿的功效 。
乌鸡 1.延缓衰老：乌鸡对身体需要钙质营养的人有害处，可以防止一些骨骼上的各种问题 。乌鸡可以提高生理的某些机能、减缓衰老、强筋健骨 。
2.养血益肾：乌骨鸡是护肝护肾、养血益气、健脾固冲的良药 。有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。
枸杞 1.明目：枸杞的营养物质对眼睛有很好的作用，帮助视力恢复 。
2.免疫力：枸杞可以有提升身体的免疫力的，可以护气护精、护补肝肾、抗衰老、抵抗肿瘤的功效 。
3.降三高：对血糖有疗效，血压被控制 ， 防治高血压、心脏病、动脉硬化等症 。
4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用 。
山药乌鸡汤【山药乌鸡汤怎么做好吃视频 山药乌鸡汤怎么做好吃】 山药乌鸡汤有止泻、健脾、补肺、安神、补脾胃、辅助降血脂、活血化瘀等功效 。
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