【羊肚菌煲汤可以搭配什么食材 羊肚菌煲汤可以搭配什么】
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1、鸡肉 。材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克 。准备羊肚菌原汤 ， 羊肚菌稍微快速冲洗一下 ， 然后用50度左右的温水 ， 一碗，放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤；鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味；干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净；把肉类 ， 红枣，枸杞，一小薄片姜 ， 羊肚菌原汤，熬1.5-2小时；然后放羊肚菌炖1小时即可 。
2、排骨 。材料：羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量 。羊肚菌用盐水清洗两遍，用一碗温开水泡一晚 。排骨放入冰箱储藏室解冻；翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅 ， 羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅；大火烧开转小火慢炖三小时即可 。
3、白玉菇 。材料：羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量将干羊肚菌洗净，用温水泡软；黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮；将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤 ， 到入锅中备用；再放入黑枣，桂圆 ， 白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右；临出锅前放入适量盐即可 。
4、虫草 。材料：羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣；烧沸适量的水 ， 下猪排骨与红枣，煲30分钟左右；待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草；转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟 ， 汤就差不多好了，下盐调味；
待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了 。
5、瘦肉 。材料：羊肚菌4~5朵、瘦肉400克、盐适量 。羊肚菌洗干净，浸泡羊肚菌；瘦肉剁碎一下加适量调味；将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤，底部有沙的就不要 ， 放入瘦肉，新鲜莲子 ， 新鲜百合，炖2小时即可 。
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