文章插图
1、食材：大黄鱼适量，肉适量，冬笋适量 ， 腌芥末适量 ， 味精适量 ， 盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量 ， 猪油适量，鸡油适量 。
2、清除黄鱼鳞片和内脏，清洗 。
3、将苦菜洗净，挤出水，切成碎片 。
【古法黄鱼汤怎么做 黄鱼汤怎么做】4、将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来 。
5、猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下 。
6、在锅中加入汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、野菜、冬笋、肥肉 ， 然后用火烧开 。
7、除去泡沫，盖上泡沫，用温火烧10分钟 。
8、把它放在火上烧开 。取出洋葱和生姜 ， 撒上味精，浇上鸡油 。这样，黄鱼汤就完成了 。
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