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快餐文化下的普洱茶事实上 ， 我们在现实生活中追求速度是为了生活中更好的缓慢 ， 我们的忙碌也是为了更好的休闲 。
在茶叶界 ， 人们把绿茶比喻为不知愁滋味的轻狂少年 ， 把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘 ， 将乌龙茶比喻为风姿绰约的成熟贵妇 ， 将铁观音比喻为刚毅果决的侠士 ， 对于普洱茶 ， 人们则将其称之为学富五车的智者 。
在茶人的眼中 ， 普洱茶是采天地之正气 ， 积岁月之磨练 ， 得自然之造化始成的茶中圣品 。 它得益于时光的流逝 ， 受惠于岁月的洗礼 。 从这个角度来说 ， 优质的普洱茶 ， 可堪称为 缓慢的艺术 ， 而非速成时代的产品 。
普洱茶慢的一个方面 ， 意味着其品质的提升是一个缓慢的过程 。 与世界其他名茶相比 ， 普洱茶的生产需要时间 ， 工艺复杂 。 杀青、普洱茶的价格揉面、晒制、分拣、勾兑、高压灭菌等环节很多 ， 是一个比较复杂的过程 。 以高压灭菌为例 。 表面上看只是毛茶的一个成型过程 ， 但却包括称、蒸软、揉茶、压茶等步骤 ， 其中揉茶、压茶的步骤不仅速度快 ， 而且非常巧 ， 技术含量很高 。
刚做出来的普洱茶 ， 其实只有它的形状 。 成为一款高品质的普洱茶 ， 需要时间给它注入灵魂 ， 让它充满生命 。 原来 ， 对于大多数茶来说 ， 新奇意味着品质卓越 ， 所以有一句话叫茶要新 ， 水要活 。 宋代唐庚曾在《斗茶记》说：我不要茶 ， 我要新的 ， 我不要水 。 新茶往往色、香、形俱佳 。 但普洱茶并不适合用新颖性来判断茶叶的品质 。 事实上 ， 有些茶树葛根花的作用与功效品种经过适当的贮藏会提高品质 ， 比如西湖龙井、洞庭碧螺春 ， 如能放在生石灰缸中贮放一两个月 ， 则比刚炒制的更为清香；又如盛产于福建的武夷茶 ， 隔年的陈茶反而让人觉得香气馥郁 。 当然 ， 利用时间的力量将茶叶品质推向极至的 ， 则是普洱茶 。 。
这是因为普洱茶在制作后有一个后发酵的过程 。 对普洱茶有所了解的人都知道 ， 普洱茶在纯天然状态下的后发酵是比较慢的 。 新做的普洱茶要几十年 ， 甚至几十年才能完成脱胎换骨 ， 才能消除异味和涩味 ， 同时留下陈香、桂香、张香、蓝翔 。 所以每一个蛋糕里都装着岁月芬芳的优质普洱茶 ， 可以算是时间之手创造的艺术 。 从这个角度来看 ， 普洱茶更像是精品酒 ， 具有越陈越香的特点 。
【快餐文化下的普洱茶，洞庭碧螺春价格】正是因为这个原因 ， 人们把积累了大量时间的普洱茶称为可饮用的古董 。 快餐文化下的饮食很难和古董相比 。
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