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黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球 。其荚脆嫩多汁 ， 滑润不腻 ， 香味独特，深受百姓青睐，那么黄秋葵都有哪些营养成分呢？营养成分秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助 。
保护视力黄秋葵中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转换为维生素A，能促进机体内不视紫红质的合成，维持视网膜的正常功能 ， 保护视力 。
预防骨质疏松黄秋葵中的钙含量和牛奶相当，而且由于黄秋葵的草酸含量低 ， 钙的吸收率在50%~60%，高于牛奶的1倍，是很好的钙源 。同时花秋葵中的铁元素含量也较高 ， 而且吸收率也比较高，也是很好的铁源，能预防骨质疏松和缺铁性贫血 。
预防癌症黄秋葵中含有大量的锌，锌在人体的生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等都有很重要的作用，被称为“生命之花” 。而且黄秋葵还含有大量的硒 ， 硒元素在人体免疫方面有着重要的作用，能增强机体对癌细胞的抵抗能力 ， 减少致癌性，有防癌抗癌的作用 。
黄秋葵中维生素C含量高秋葵中的维生素C含量和可溶性纤维不的含量可是非常丰富的，因此对促进皮肤美白，保持弹性的皮肤具有很大的美称 。同时维生素C也是胶原蛋白合成所必需的，所以对于增加毛细血管的脆性 ， 使整个人的皮肤更显年轻态 。
保护肠胃秋葵嫩荚的粘液能促进胃肠蠕动,并且有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲 ， 改善消化不良，降低胆固醇，预防心血管疾病 ， 慢性胃病及“三高”者食用最合适 。
提高男性性能力秋葵嫩荚粘稠液质含有丰富的目前被某些科学家指称为LM的物质，这类物质目前所知仅仅只有黄秋葵含有，并且含量较高 ， 因此黄秋葵被业界广泛认同，公认的“植物伟哥”，有提高男性性能力的功效 。
LM物质：一种天然荷尔蒙的类似物，对男性的器质性疾病有辅助治疗作用 。
注意事项1.秋葵在室温下容易腐败，最好储存于7℃～10℃的环境中 ， 约有10天的储存期 。不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点 。
【黄秋葵的营养价值】 2.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜 ， 胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。
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