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芦笋买回来要怎么处理才能食用呢？需要削皮吗？芦笋又该怎么去皮呢？让我们一起了解一下吧 。芦笋怎么处理要削皮吗【芦笋怎么处理要削皮吗 芦笋怎么去皮】 鲜嫩的芦笋口感清脆，在食用前是不用进行削皮的，只要将其直接焯水再烹饪即可食用 。
而那种较老的芦笋口感会不太好，所以对于这种肉质较老的芦笋我们在食用前就要将其外皮削去，并且再将底根切掉，因为底根部容易被污染，且口感不好 。
芦笋怎么去皮用手撕 较老的芦笋其底下的老皮质地比较坚韧，有些可以直接用手撕动 ， 所以只要从根部揭起一点老皮向上撕掉就行了，几下就能撕完，但这种方法对指甲不太好 。
用削皮刀 将芦笋依次平铺摆放在左面上 ， 左手轻轻固定住芦笋 ， 右手用削皮刀从芦笋尖下方约5里面左右的地方向下削皮，这种方法可以非常快速的将芦笋外皮削干净 。
将老的部位折断 芦笋没有老的特别厉害的话，其上面有半截还是比较嫩的 。这时可以用两只手同时轻轻向下折 ， 芦笋会自然在较老与嫩的部分之间被折断，我们只需要留下上面较嫩的部位即可 。
芦笋可以生吃吗芦笋可以生吃，但不建议生吃 。
嫩芦笋口感清脆，生吃也非常好吃 。但是生芦笋中含有大量的草酸成分 ， 生吃的话这些草酸成分容易与人体内的蛋白质结合生成草酸蛋白，·而这种草酸蛋白物质并不易在人体内消化 。经常生吃芦笋的话很容易出现消化不良的情况，且还容易造成体内蛋白质缺乏 。
什么人不适合吃芦笋痛风人群 芦笋属于高嘌呤食物，而这种高嘌呤食物食用后会阻碍体内尿酸的排泄，痛风患者食用的话会导致痛风症状加重，因此要谨慎食用 。
虚寒体质人群 芦笋性寒，虚寒体质人群如果经常食用的话会导致体内寒气增加，很容易引起各种不适应症 ， 因此要少吃 。
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