文章插图
松茸，纯天然的珍稀名贵食用菌类，一般只生长于3600米高的原始森林中,它对生长环境及其挑剔，目前无法实现人工栽培，很多人都用水泡松茸，其实是不对的，下面看看松茸可以水洗吗？新鲜松茸怎么清洗？松茸可以水洗吗可以用水洗，但是松茸的清洗不能直接用水浸泡，因为松茸非常容易吸水 。一旦吸水后影响松茸的营养和口感 。
新鲜松茸怎么清洗1、先削去菌子上的泥土和杂草，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮 。特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉 。
2、新鲜松茸清洗特别讲究，如果是用做刺身 ， 最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干净 。否则，水浸湿松茸，会非常影响口感和鲜度 。用作煲汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭 ， 或者流动的水冲洗，动作要快 。
冷藏保存松茸买回家后第一时间打开散热 ， 去掉包装再放入冰箱保鲜层 。千万不要不拆泡沫箱直接丢冰箱，这是因为松茸长途跋涉，冰袋化冻，而箱子里面温度高空气稀薄 ， 再放入冰箱会加速变质 。不过这么美味的松茸当然收到后立马吃掉啦 。
冰冻处理把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到六个月 。建议您和连泥土一起冻 ， 香味保存更好 。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用 。）
关于松茸菌衣松茸生长在无污染的高山松林里 ， 人迹罕至 ， 连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙 ， 而菌身黑色的 ， 像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色 。由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣（这样视觉效果更好） ， 所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣 。
松茸的虫菌【松茸可以水洗吗有毒吗 松茸可以水洗吗】 给大家普及一下，松茸分为冷杉林和松树林，冷杉林的松茸虫菌特别少，但是口感会比较淡一点，然而松树林的松茸，密度好，香味非常浓郁，所以虫子也非常爱，越香的东西，不止吸引我们 ， 也吸引虫子 。但有些少虫的还是会漏掉，或者在运输过程中，虫子还会发生 。没有关系，这个也是可以吃的，就好比青菜有虫吃，才能证明青菜是原生态，一样的 。
推荐阅读
- 如何挑选松茸 如何挑选松茸菌
- 松茸跟什么一起炖 松茸和什么一起炖最好
- 干松茸怎么做好吃 松茸怎么做好吃
- 干松茸怎么吃 干松茸怎么吃最好最有营养新鲜
- 野生松茸怎么吃最好
- 松茸煮多久可以吃了 松茸煮多久可以吃
- 松茸能生吃吗知乎 松茸能生吃吗
- 松茸上火吗?是发物吗 松茸吃了上火吗
- 松茸不能和什么一起炖 松茸不能和什么一起煮
- 韭菜可以怎么做好吃? 韭菜可以怎么做好吃