文章插图
鸡蛋饼是一种很美味的食物 ， 其中的营养价值以及食用价值都比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么鸡蛋加淀粉可以做饼吗？鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉？【鸡蛋加淀粉可以做饼吗 鸡蛋加淀粉可以做饼吗视频】鸡蛋加淀粉可以做饼吗可以，但是口感不好 。
一般正宗的鸡蛋饼是由鸡蛋、面粉、淀粉为主要原料，再加一些辅料制成的，其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 口感细滑 ， 其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质 ， 适量食用对人体的健康具有一定好处 。
要是家里没有面粉 ， 那么也是可以只用淀粉的，本身往鸡蛋中加面粉和淀粉，主要就是为了使鸡蛋饼成型，而淀粉同样具有一定粘性，也是可以使鸡蛋饼成型的 。
其实很多人生活中自己做鸡蛋饼的时候，大多是没有添加面粉或者淀粉，只要保证鸡蛋可以成型就可以了 。
鸡蛋加淀粉怎么做鸡蛋饼材料：鸡蛋、淀粉、糖、盐、鸡精、黄油 。
做法：
1、先把适量的鸡蛋打散在碗中 。
2、然后往其中加适量淀粉 ， 将其搅拌均匀 。
3、之后再往里面加适量食盐、糖分、鸡精以及黄油，再次搅拌均匀至浓稠 。
4、随后锅中加黄油化开 ， 再倒入鸡蛋糊 。均匀的摊开 。
5、最后用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可 。
鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉都可以 。
很多人不知道做鸡蛋饼到底是用低筋面粉还是高筋面粉，但其实做鸡蛋饼既可以食用低筋面粉也可以食用高筋面粉，两者各有各的好，一般低筋面粉做出来的鸡蛋比较柔软；而高筋面粉做出来的鸡蛋饼则比较有嚼劲，所以两者都可以，主要依据自身的喜好进行选择即可 。
鸡蛋饼为什么不成形主要有以下原因 。
材料比例不对 做鸡蛋饼的时候面粉的时候比例是很重要的，要是面粉把握的不好的，用量过少，那么也会导致鸡蛋饼不成形，用量过多会使鸡蛋饼变硬，从而也不易成型 。
没有搅拌均匀 要是做鸡蛋饼的时候 ， 没有将面粉充分搅拌均匀，导致里面还有面粉颗粒，那么做出来的鸡蛋饼就容易不平整、不易成形、易破 。
水分过多 一般在做鸡蛋饼的时候，都会往里面加一些水分，要是在制作鸡蛋饼的面糊时 ， 放多了水，面粉少了，那么鸡蛋饼就不容易成形；并且还会导致鸡蛋饼在煎的时候出现粘锅的现象 。
鸡蛋饼的营养价值是什么鸡蛋饼味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用可以为补充营养，提高人体抵御病菌以及细菌的侵害 ， 具有一定提高人体免疫的作用；其次鸡蛋饼中的蛋白质以及维生素 ， 还可以为肌肤补充营养，具有一定美容养颜的作用，有利于人体的健康 。
推荐阅读
- 水淀粉勾芡比例是多少 勾芡淀粉和水的比例
- 各种淀粉的区别及用途 各种淀粉的区别及用途图片
- 土豆淀粉可以代替生粉吗 淀粉可以代替生粉吗
- 简单的鸡蛋菜做法 鸡蛋的做法
- 韭菜鸡蛋饼怎么做 韭菜鸡蛋饼如何做
- 黄花菜木耳鸡蛋打卤面 黄花菜木耳鸡蛋打卤面好吃吗
- 炖雪梨一定要加冰糖吗 炖雪梨对咳嗽有用吗
- 早晚护肤加一步肌肤双倍吸收完美进阶
- 98号汽油都是豪车吗 加98号汽油常见车型
- 韭菜鸡蛋怎么炒 烧饼韭菜鸡蛋怎么炒