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每次都是吃的煮汤圆，想换成炸汤圆尝尝 ， 但听说炸汤圆油炸的时候容易炸裂 ， 不知道有什么好的方法能避免这种情况？那赶紧来看看下面的文章是怎么说的吧 。先解冻若是油炸包装好的冰冻汤圆，需要先将冷冻的汤圆先进行解冻处理，可放置于常温下4小时或微波炉中高火5—10分钟解冻，这样做的目的是为了避免汤圆因冷热刺激而发生爆裂的危险现象 ， 但若是现做的汤圆则可以省略这一步 。
再控水解冻好汤圆之后，接下来需要把汤圆表面的水分控干，如果不控干水分直接就把解冻好的汤圆扔进油锅中炸 ， 你可能需要准备一个防护面罩和衣服 ， 因为这样炸汤圆会发生油花四溅的现象，因此我们需要将汤圆放置在底部有小漏网的盆中20分钟控干水分，保证炸汤圆的安全性 。
扎小孔当汤圆表面没有多余的水分后，你需要准备一根干净的牙签，轻轻的在汤圆表面扎上一些小孔，扎的深度以触到中间的馅料为宜 ， 不过过深 ， 这样做能让油温充分的进入汤圆内部，保证汤圆均匀的被炸熟 ， 同时还能让汤圆内部有呼吸的空间，避免汤圆因高温发生内部膨胀而爆裂 。
小火炸最后要做好的一点是炸汤圆一定要用小火慢慢炸 ， 要有耐心，否则一上来就是大火炸制，汤圆不仅容易炸的焦黑，还可能因温度过高导致膨胀爆裂、四处溅油，有烫伤的风险 。通常炸汤圆在油温四五十度左右即可入锅，看到汤圆两面炸至金黄色并浮起，则说明已经炸好可以出锅享用了 。
炸汤圆先煮一下吗【汤圆怎么炸才不会爆裂视频 汤圆怎么炸才不会爆裂】 可以不煮也可以煮 。
炸汤圆可以是常温汤圆直接炸，也可以将汤圆先煮熟后再进行炸制，这两种做法按照上述做法处理得当的话都不会导致汤圆露馅、爆裂、溅油等现象发生 ， 都有很好的炸出汤圆应有的口感和味道 ， 基本没啥差别 ， 但需注意在煮汤圆的过程中最好是反复几次冷水下锅，让汤圆水温似沸不沸 ， 煮至汤圆浮起即可，这样煮出来的汤圆才能保持其完整性，由于接下来的油炸操作 。
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