文章插图
1、材料：五花肉700克，梅菜100克，食用油600克，鸡汤100克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量 。
2、将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟 ， 取出来 。用酱油涂抹上色 。
3、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热 ， 把煮好的肉放入，炸至大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透 。
4、将肉切成大块薄片，皮向下逐块拼摆在碗里 。
【炒梅菜的做法 正宗炒梅菜的方法】5、将梅菜洗干净切碎 。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炒匀，取出来放在肉上面 。
6、用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟左右 。
7、倒出原汁，将梅菜扣肉反扣于盘里即可 。
推荐阅读
- 梅肉串的腌制方法窍门 梅肉串的腌制方法
- 终于找到适合职场女性的穿搭，简约干练大气，40+穿起来也很高级
- 饼干该怎么做 有什么做饼干的步骤
- 怎么做佛手瓜菜 佛手瓜炒肉的做法
- 减肥虾汤怎么做 减脂虾仁豆腐汤的做法
- 蛋黄包怎么做 做蛋黄包的步骤
- 米糖沙肉怎么做 做的时候需要什么辅料
- 做烤鸭的方法 烤鸭的做法
- 雪梨饮的制作方法 雪梨饮的做法
- 烧蘑菇的制作方法 怎么做烧蘑菇