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大家好 ， 我是燕姐谈美食 ， 寒露之后 ， 天气由凉转寒 ， 在这个季节里 ， 为入冬做准备的时候 ， 我们也应当开始注重养生 ， 多吃一些应季新鲜食材来补充身体所需的维生素和矿物质 ， 为寒冷的天气到来打好基础 ， 下面为大家介绍宁可不吃肉 ， 也要吃五种“黄金菜” ， 应季又美味 ， 快来看看吧 。
一、胡萝卜炒鸡蛋
准备食材：胡萝卜、鸡蛋
做法步骤：
1、将胡萝卜去皮 ， 切成细丝备用 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 。
3、热锅加入适量的油 ， 待油热后倒入鸡蛋液 ， 煎熟用铲子划散 ， 盛出备用 。
4、锅中留油 ， 放入胡萝卜丝翻炒均匀 ， 炒至胡萝卜变软熟透 。
5、加入煎好的鸡蛋 ， 加入适量的盐和鸡精 ， 继续翻炒均匀 ， 撒上葱段 ， 即可出锅 。
二、清炒西兰花
准备食材：西兰花、大蒜
做法步骤：
1、将西兰花切成小朵 ， 用清水洗净 ， 锅中水烧开 ， 放入适量盐和食用油 ， 再放入西兰花焯水2分钟 ， 捞出控干水分 。
2、大蒜切成蒜末备用 。
2、热锅加入适量油 ， 待油热后放入蒜末煸炒出香味 。
3、加入西兰花朵 ， 翻炒均匀 ， 加入适量盐和鸡精 ， 炒匀后即可出锅 。
三、芹菜炒肉丝
准备食材：芹菜、瘦肉
做法步骤：
1、将猪肉切成丝 ， 加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉 ， 拌匀腌制10分钟 。 芹菜洗净 ， 切成段 ， 生姜和大蒜切末备用 。
2、热锅加入适量的油 ， 待油热后加入生姜和大蒜炒香 。
3、加入腌制好的猪肉丝 ， 翻炒至变色 ， 加入芹菜段 ， 继续翻炒均匀 。
4、最后加入适量的盐和鸡精调味 ， 炒匀后即可出锅 。
四、白灼秋葵
准备食材：秋葵、大蒜
做法步骤：
1、将秋葵洗净 ， 去掉两端的硬茎 ， 锅中加入足够的水 ， 煮沸 ， 放入盐和食用油 ， 再将秋葵放入锅中焯水3分钟 ， 捞出沥干水分 ， 摆放在盘子中 。
2、大蒜切成细末备用 。
3、准备一小碗 ， 加入适量蚝油、生抽、白糖、鸡精、半碗清水 ， 搅拌均匀成调味汁 。
4、锅中加入适量的油 ， 放入大蒜末炒香 ， 倒入味汁煮开 ， 最后浇在秋葵上面 ， 即可开吃 。
五、醋溜白菜
准备食材：大白菜、蒜瓣、干辣椒
做法步骤：
1、将大白菜洗净 ， 切成块 ， 蒜瓣切末 ， 干辣椒切成小段备用 。
2、准备一个小碗 ， 加入适量的醋、生抽、糖和盐 ， 搅拌均匀成为调味汁 。
3、热锅加入适量的油 ， 待油热后加入蒜末和干辣椒炒香 。
4、加入切好的大白菜 ， 翻炒均匀 ， 倒入调味汁 ， 继续翻炒均匀 。
【大蒜|寒露之后，宁可不吃肉，也要吃五种“黄金菜”，应季又美味】5、炒至白菜变软熟透 ， 即可出锅装盘开吃 。
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