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1、清洗干净的红薯 ， 削掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，这样晒完的红薯更好看 。
2、长一点的红薯从中间切开，在对半切开，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，也可以切自己喜欢的形状 ， 不要切得太薄 ， 那样蒸的时候容易断开，晒完，水分蒸发后，会变得更细，容易干 ， 也会影响口感 。
3、切好的红薯，放在笼屉上，锅里提前放好水，冷水上锅，大火蒸20分钟就可以了 。
4、过程可以开盖检查下红薯，看红薯会不会断裂 ， 用手一捏，还能轻松捏成泥，就是蒸的时间正好 。蒸熟的红薯，直接掀开锅盖，不用焖，把笼屉从锅里取出来晾凉 。
5、晾凉的红薯，轻拿轻放的放在凉网上或者凉架上自然晾干 ， 凉网空气流通好，中途也不用翻动 ， 红薯条之间不要紧挨着，留一些空隙 ， 更好晒干 。
【怎么晒红薯干 自家晒红薯干的方法】6、天气干爽的话，一般一两天表面就变干了，这时候吃起来又软又有嚼劲，美味的红薯干就做好了 。
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