文章插图
1、准备好面粉、水、盐、白糖、酵母 。在面粉里放入盐、白糖，搅拌均匀 。面粉放入发酵粉 ， 放置稍热地方 ， 两小时左右就可以了，冬天可能会时间长些 。把发好的面揉成光滑的面团 。
【怎么蒸馒头 怎么蒸馒头不塌陷】2、面团放在温热处，发酵到原来的2.5倍大 。把面团排气，摘成一个个小剂子剂子在面板上用手掌将它滚圆，放在蒸屉里等待二次发酵 。发到原来的一倍大后凉水上锅 ， 水开后蒸十分钟关火，虚蒸两分钟就可以出锅了 。
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