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【鸭爪爪做得发苦是什么原因 腌制的鸭爪苦因为什么】1、腌的鸭爪有些苦可能是你糖放的过多的原因 。腌鸭爪的方法如下：
2、食材：主料鸭爪12个 。
3、辅料：泡椒100克 。
4、步骤：剪掉指甲，把鸭爪切块；锅里放水，放入鸭爪，放生姜，适量花椒，料酒 ， 少许盐 。水煮开后，再煮四五分钟！捞出鸭爪，用凉开水冲洗，多冲几次，晾凉！取一个大碗，放入凉开水，泡椒，泡椒水 ， 米醋，花椒，大蒜，盐，少量白糖，把晾凉的鸭爪倒入腌制！适当翻动，隔一天就可以吃了 。
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