文章插图
1、洗米时用手轻揉且迅速将米搅动 ， 连洗两次即可，因为糙米的营养全在表皮，不可将表皮洗去 。
2、加水多寡与米之软硬度有关，只有煮白米：水与米的比例约1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮 ， 则水量必须提高至1.3倍(以容量计算) 。
3、浸水是让米粒充分吸收水分，使米饭煮熟度均匀 ， 白米浸水时间约30分钟，糙米为增加其消化吸收率 ， 因此其浸水时间约需10～12小时 。
4、白米使用一般电锅烹煮即可 ， 烹煮过程中应避免掀起锅盖，以免水分过度蒸发 。糙米使用一般电锅烹煮时，必须实施『二次炊』，如果能够使用压力锅，当可有效提高其食味品质及消化吸收率 。
【电饭煲糙米的做法 吃起来很Q弹哦】5、煮熟後再利用锅内馀温焖约20分钟，可使米饭更Q 。
推荐阅读
- 豆沙甜甜圈的家常做法 具体步骤分享
- 韩式鱿鱼年糕的做法 大家可以学习一下
- 红薯淀粉凉皮的做法 口感非常劲道
- 核桃酥皮卷的做法 非常美味的食物搭配
- 韩式冷面汤的做法 1分钟就能学会
- 核桃沙拉的做法 快来试一下吧
- 韩国味噌汤的做法 其实方法很简单
- 核桃马芬的做法 看完就会做了
- 红酒鹅肝的做法 没事可以在家做一下
- 海蛎子鸡蛋汤的做法 全家老少都喜欢