【广东水粉的食用方法 广东省水粉】
文章插图
1、主料：米粉500克 。辅料：玉米淀粉50克 。调料：食盐10克，生抽20克 ， 淀粉50克，水1250克 。
2、将大米粉用清水750克调制成粉浆待用 。
3、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊 ， 冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀 。
4、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成 。
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