文章插图
1、所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽;
2、需用粽叶(竹箬)30 张，约100克 ， 扎绳10根;
3、粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂;
4、猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味;
5、包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜;
【正宗嘉兴粽子的配料 正宗嘉兴粽子的做法和配料】6、煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油 。保持水量，防止煮出夹生粽 。停火后，粽子即可起锅 ， 不要久焖 。
推荐阅读
- 正宗香椿酱怎么做 正宗香椿酱怎么做好吃
- 正宗广式香肠做法 正宗广式香肠怎么做
- 糖醋肉的做法 最正宗的做法窍门 糖醋肉的做法最正宗的做法窍门
- 羊血的做法最正宗的做法视频 羊血的做法
- 正宗茶叶蛋做法 茶叶蛋的具体做法
- 麻椒鱼的做法 麻椒鱼的做法最正宗的做法
- 黄山臭鳜鱼的正宗做法 快来学习一下
- 正宗的鸡丁面怎么做 鸡丁手擀面怎么做
- 千层豆沙面包的做法 正宗千层豆沙包做法
- 孜然羊肉的正宗做法和配方视频 孜然羊肉的正宗做法和配方