【清烹金针菇的价格 金针菇均价】
文章插图
由于新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，轻易因氧化而发生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。一般在食用30分钟至4小时内，会涌现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡杂乱、便血、尿血等严重症状 。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以 ， 食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透 。
另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用 。
由此可见，金针菇不仅好吃，而且对身体还有诸多好处 。食用金针菇可以抗疲劳、消炎促进新陈代谢等等一系列有利于身体的功效 。金针菇的吃法还多样 ， 由于金针菇本身的食材特点，可塑性强 ， 可以烤炒炖汤等，都是非常美味的 。
推荐阅读
- 椰汁牛奶马蹄糕的做法 椰汁牛奶马蹄糕简介
- 手搓冰粉不凝固的原因有哪些 手搓冰粉不凝固的原因有哪些方面
- 微波炉蒸鸡蛋羹几分钟用什么火美的 微波炉蒸鸡蛋羹几分钟用什么火
- 荆花蜂蜜的功效与作用 荆花蜂蜜的注意事项
- 泾渭茯茶的功效与作用视频 泾渭茯茶的功效与作用
- 毛豆炒什么好吃 吃毛豆的好处与坏处
- 毛豆可以煮汤吗 毛豆汤的做法
- 玉米面怎么做 玉米面发糕的做法
- 酥红豆的做法 云南菜酥红豆的做法
- 馒头鸡蛋片的做法窍门 馒头鸡蛋片的做法