【鹅蛋为什么是臭的 鹅蛋有臭味还能吃吗】
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鹅蛋是生活中常见的一种食材 ， 营养丰富，食用价值较高 ， 很多人喜欢吃，那么鹅蛋为什么是臭的？鹅蛋有臭味还能吃吗？鹅蛋为什么是臭的自身带有 鹅蛋是家禽鹅的卵，而鹅是一种喜欢生活在水边的动物 ， 会食用水中的水草、鱼虾等作为食物，而水中的物品都具有一定腥味 ， 鹅要是长期在水中生活 ， 或者长期食用以水生物为原材料的饲料，就会导致鹅蛋也带有腥臭味 。
变质 要是鹅蛋出现了变质在，在大量微生物及酶的作用下，鹅蛋中的营养物质会被分解并产生变性，不仅导致鹅蛋的营养价值下降，还会导致鹅蛋的颜色、气味发生改变，因此要是鹅蛋出现变质时，也会导致鹅蛋带有臭味 。
鹅蛋有臭味还能吃吗根据情况看 。
鹅蛋是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，食用后可以补充人体所需的营养元素，有利于身体健康，但鹅蛋有臭味是否可以食用，主要根据鹅蛋发臭的原因来看 。
要是鹅蛋自身带有的腥味 ， 则是一种正常情况，其营养成分等并未发生改变 ， 可以正常食用，但要是鹅蛋变质出现臭味，则是由于鹅蛋的营养成分被分解所导致，不仅鹅蛋的营养价值大大下降，还会产生对身体有危害的物质 ， 不能食用 。
怎么判断鹅蛋坏没坏晃鹅蛋 新鲜的鹅蛋，蛋黄和蛋清连接紧密，基本没有太大晃动感，而坏了的鹅蛋，蛋黄和蛋清变?。?会出现非常明显的晃动感，像水一样 。
闻气味 好的鹅蛋闻起来没有气味，或者带有淡淡的腥味 ， 当坏了以后，鹅蛋会出现有明显的臭味或者其他较为刺激性的味道 。
打开看 好的鹅蛋没有任何杂质，蛋清呈透明状，蛋黄紧凑不松散，而坏了的鹅蛋，蛋黄和蛋清界混合成一体 ， 且颜色较为浑浊 。
怎么去鹅蛋的腥味与去腥的食材一同烹饪 。
由于鹅蛋自身带有一定的腥臭味，对一些嗅觉敏感的人群，单纯的将鹅蛋加熟会难以下咽，但生活中有非常多的食材，比如大蒜、生姜、料酒、胡椒、柠檬、生抽、香料等都具有去腥的作用，可以根据烹饪方式进行添加喜欢的食材来去除鹅蛋的腥味 。
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