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花卷是一种传统的面点，由于其外观是拧着的，并且呈现出花一样的外观，所以叫花卷，而花卷中加入葱花是最为常见的，那么花卷葱花怎么保持绿色呢？【花卷的葱花如何保持绿色 花卷葱花怎么保持绿色】花卷葱花怎么保持绿色放油 做花卷加入葱花之前，保持葱花的绿色可以加入适量油 ， 油可以用来保护葱花的绿色 ， 防止其因为氧化而变黄 。
在葱花中加入适量的油，搅拌均匀，将每一个葱花都伴有油，然后再加入到花卷中，不过要注意不能够加入太多的油，以免影响到花卷面团 。
小苏打 其还有一种方式就是加入小苏打 ， 小苏打是一种碱性物质，可以中和掉葱花中的酸性 ， 从而防止变黄，保持绿色 。
在葱花中加入到清水中，在清水中加入适量的小苏打，让葱花在其中浸泡一段时间 ， 然后再放入到花卷中，这样就能够防止葱花变黄 。
为什么蒸出来的花卷不绿蒸的时间比较长 花卷蒸出来之后，不绿可能是由花卷蒸制的时间太长，导致葱花由绿变黄了，长时间的高温让花卷中的香葱变老、变色，所以建议不要长时间的蒸制 。
火候大小 就是采用的火候原因导致了花卷不绿，若是采用的是小火进行焖蒸的话，那么其焖蒸的时间一定会长一些，从而这样就导致了花卷不绿 。
所以建议在焖蒸花卷的时候，最好是采用大火 ， 这样焖蒸的时间会短一些，并且蒸出来的花卷也会比较绿 。
发酵问题 其次就是因为发酵所带来的问题 ， 因为发酵本身是一种酸性环境，加上葱花也是一种酸性物质，尤其是在发酵时间比较长的老面中，葱花更加容易变黄 ， 蒸出来容易不绿 。
花卷撒什么调料好花椒粉 花卷除了放葱花之外，还比较适合放入花椒粉，这样制作出来的花卷是属于麻辣的口感，并且花椒粉还能够起到开胃的作用，制作出来的花卷口味会比较重一些 ， 适合搭配其他的饮品食用 。
白糖 花卷一般都是咸口，其也可以制作成甜口，将其中的调料换成白糖即可 ， 这样制作出来的花卷香甜可口，适合喜欢甜口的人群 。
花卷怎么拧花卷其实制作起来非常的简单 ， 拧起来也不难，如下：
1、拿起一段面团，由中间向两边拉 ， 从中间才能够均匀的拉开面团 。
2、拉开后一头旋转90度，边拉边旋转 ， 旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指，从下面兜回来捏紧 。
3、反复几次，变为花卷即可 。
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