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【麻辣羊肉的做法 麻辣羊肉的做法 最正宗的做法视频】1、麻辣羊肉原料：羊前腿500克 。葱段15克，姜块15克，卤水1000克 ， 蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克 ， 葱、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，红椒油5克 。
2、羊前腿洗净，切成中块，焯水过凉 。
3、卤锅上火 ， 加入卤水、葱段、姜块，调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入羊肉，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡半小时捞出放凉，切成薄片 。
4、羊肉片放入盆内，调入味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、红椒油，搅拌均匀盛入盘内即可 。
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