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1、首先挑选肥美的阳澄湖大闸蟹，根据大小选2-3个(2-3人份)，叫店家帮你杀好，赶紧拿回家 。
2、洗干净杀好的大闸蟹，背壳、蟹脚都要洗干净，然后剪成一小块一小块的 。注意，要把钳子脚什么的都给剪断 ， 这样才能让蟹味充分地融入进去！
3、把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅)，多放些水 。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里 。
4、往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝.
5、电饭煲按下煮粥功能 ， 大约1—2小时就足够了 。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时 。
6、粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方 。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合 。
【水蟹粥怎么做视频 水蟹粥怎么做】7、出锅前要提前1分钟撒上少量盐 ， 再放入葱花少许搅拌 。
8、一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！
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