【煲鸡汤是焯水还是炒一下 煲鸡汤到底要不要焯水然后炒】
文章插图
1、煲鸡汤建议不要先焯水，也不要直接炖 。
2、焯水的缺点是：把鸡肉的油给焯去 ， 还去除鸡的原味，所以不建议大家焯水，这样做都是会影响汤汁的味道 。
3、炖鸡汤时，特别是买的农村散养老母鸡 ， 不要直接炖，也不要焯水后炖，我们只需要将鸡块用姜片、胡椒粉腌制10分钟，然后放入到油锅中炒一下，就可以完全去除鸡的腥膻味 ， 也不会使鸡汤的营养流失 。不管是什么鸡，都可以多加这1步，屡试不爽 。
4、炖鸡汤，最好选择用砂锅，然后小火慢慢炖 ， 这样做可以使汤汁更鲜，不会损失任何的营养 。
推荐阅读
- 为什么小时候主要学习科学探索而不是社会科学
- 几处早莺争暖树谁家新燕啄春泥中的新燕指的是 几处早莺争暖树谁家新燕啄春泥新燕介绍
- 草莓原产地 草莓原产地是哪里
- 腐竹鱼头煲的做法 腐竹鱼头煲怎么做
- 哪些蔬菜适合做蔬菜面 蔬菜面都是用什么蔬菜做的
- 黑鱼煲的做法 黑鱼煲怎么做
- 黄焖鸡翅豆腐如何做 做这个的技巧是什么呢
- 最简单腊肉的腌制方法 最简单腊肉的腌制方法是什么
- 怎么炖老母鸡汤好喝 怎么炖老母鸡汤好喝又营养
- 红枣泡水好还是干吃好 红枣怎么吃效果好