文章插图
1、准备一只鹅，然后将外面的血水清理干净，一定要洗干净，不然会影响口感的 。洗干净之后再用刀从鹅中间的部位切开，一分为二 。
2、准备家中的一个锅，然后起锅烧油，等到油温六七成的时候 ， 把刚切好的鹅随便选择一部分放到锅里开始煎 。应该先从带着外皮的那一面开始煎，这样也熟得更快 。
3、在煎鹅过程中，应该不停的来翻面，让饿的两面都受热更均匀，也可以准备一个大勺子，从锅底舀出一些油，再淋到鹅的上面，这样就熟得更加的快了 。
4、等到鹅煎好之后，再把鹅盛出来 。然后再另外准备一个砂锅，向砂锅里放上一片儿南乳，还有生抽，还有一些红糖 。然后把南乳捣碎 ， 等到完全捣碎了之后，再向砂锅里放上一些清水，开始用筷子进行搅拌，搅拌均匀就可以了 。
5、搅拌均匀之后开始用大火煮，等到煮开之后，再把刚才煎好的鹅放到里面 。
6、是把砂锅的锅盖盖上，再把火慢慢的转成小火开始熬制，大概熬制40分钟左右就可以了 。
7、等到时间到了之后 ， 打开锅盖，看一看里面熬得怎么样了，如果里面汤汁还是特别多的话 ， 就再稍等一会儿 。可以用勺子舀里面的汤汁，然后淋到鹅的上面 ， 这样会更加的入味 。
【塘厦碌鹅怎么做 怎么做塘厦碌鹅】8、等到还剩一些汤汁的时候，慢慢的把鹅肉盛出来，然后等待放凉，然后这道菜就做好了，非常的好吃 。
推荐阅读
- 木耳冻怎么做 木耳皮冻的制作方法
- 最简单的草莓抱抱杯怎么做 草莓杯的做法
- 海鲜乌冬汤面怎么做好吃 海鲜乌冬汤面怎么做
- 黄鳍鲷鱼怎么做 清蒸黄鳍鲷鱼的做法
- 牛肝菌怎么做 炒牛肝菌的步骤
- 酸溜肥羊怎么做 酸汤肥羊的做法
- 小鲜丸子怎么做 做丸子的步骤
- 炖鲫鱼怎么做的 炖鲫鱼的两种做法
- 清蒸白鸡怎么做 制作白蒸鸡的方法
- 香醋萝卜怎么做 制作香醋萝卜的方法