【红曲双色淡奶油金丝卷怎么做? 红曲双色淡奶油金丝卷做法】
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1、高筋面粉280g，酵母3g，牛奶55g，淡奶油100g，白糖30g ， 食盐3g ， 蛋液36g，黄油20g ， 红曲粉3g 。
2、高筋面粉、酵母、牛奶、淡奶油、白糖、食盐、蛋液和黄油混合 ， 揉匀 ， 发酵至2倍大 。取出，排气，分成2份，其中一份加入红曲粉，揉匀 。
3、盖上保鲜膜，松弛15分钟 。
4、擀成椭圆形，红色面片铺在原色面片上 。
5、割成长条，对半叠加 。
6、卷起，放入烤盘中 。
7、发酵至2倍大，刷上蛋液 。
8、大功告成 。
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