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1、红烧肉丸酱汁是加老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段 ， 盐和热水 。
2、用料：料酒 ， 盐，姜片，老抽，生抽 ， 蚝油，葱花，淀粉，鸡蛋，开水，油 。
3、新鲜瘦肉放入少许料酒，盐 ， 姜，用搅拌机一起绞碎均匀，准备淀粉和鸡蛋 。
4、肉泥中加入鸡蛋，淀粉，用勺子搅拌均匀 。
5、搅拌均匀的肉泥，用手做成一个个丸子状，放盘子里待用 。
【红烧肉丸子的调汁方法大全 红烧肉丸子的调汁方法】6、热锅，放植物油，五成热是，肉丸放入油锅中炸 。炸好捞出 。
7、另起油锅，放入丸子，再放入老抽，生抽，蚝油 ， 姜片 ， 葱段，翻炒几下，放半碗热水，盖上锅盖 ， 中火焖煮10分钟左右 。
8、煮熟后装盘，就可以食用了 。
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