文章插图
1、主料：鸡腿菇250克 。
2、配料：洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克 。
3、调料：蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量 。
4、勾兑碗汁；碗中先放入蚝油、酱油 。
【干煸蘑菇最简单的做法 制作干煸蘑菇的方法】5、再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用 。
6、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒 。
7、把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒 。
8、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀 。
9、然后先倒入洋葱煸炒数下 ， 再放入彩椒煸炒 。
10、把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好 。
11、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘 。
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