文章插图
1、材料：冬瓜1000克、食盐、大蒜2瓣、芝麻油少量 。
【腌生冬瓜片怎么做 腌生冬瓜片做法介绍】2、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片 。洗下冬瓜及表皮，去瓤 。
3、沿着冬瓜中心 ， 切与冬瓜厚度大小的段 。
4、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜 ， 盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟 。煮熟后，开盖 ， 晾到常温 。
5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐 。
6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜 。冬瓜凉至常温时，盖上盖子 ， 放入冰箱冷藏室 。24小时后可以随时取用 。吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味 。
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