文章插图
1、鸡爪剪去指甲 。
2、锅放清水，加入姜片、一粒丁香、一大勺料酒，放入鸡爪开火煮 。
3、煮开后捞去浮沫 。
【老卤凤爪如何做 老卤凤爪怎么做】4、把鸡爪倒出，用开水冲一下冲去浮沫 。
5、高压锅中放入香料，丁香放了2粒，生抽，老抽 ， 一大勺白糖，一大勺料酒，少许盐，加入开水（水量尽量没过鸡爪为宜） 。
6、选择高压锅的蹄筋类（30分钟）
7、出锅，开吃 。
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