文章插图
1、食材：羊肉3份、洋葱半个、柿子椒半个、姜2-3片、蒜4瓣、孜然粉10克、盐3克 。
2、洋葱切成块 ， 姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根据个人喜好加入辣椒粉 。
3、羊肉切成滚刀块，切成滚刀块羊肉四边薄，中间相对厚些，在煎炸的时候容易成熟，而且还不破坏羊肉软糯的口感；
4、平底锅中倒入比平时炒菜多一点的油，然后将羊肉块放入，中火煸至羊肉表面上色 。建议少放一点油，勤翻着点羊肉就可以了 。煎好的羊肉块放在一边备用；
5、柿子椒洗净切成和羊肉大小相同的块；
6、锅中留底油，先放入姜片、蒜片和洋葱，煸炒出香味；
7、倒入准备好的孜然粉，如果你喜欢，辣椒粉这个时候也一起放入；
【孜然回锅羊肉怎么做 孜然回锅羊肉怎么做的】8、翻炒出孜然的香气后，把羊肉块倒入，随后再放入柿子椒 ， 翻炒均匀后用盐调味即可出锅 。
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