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【腐竹蛋花糖水如何做 腐竹蛋花糖水的做法】1、剪碎的腐竹，约1杯，冰糖适量，大蛋1只，打匀，水3杯，奶4汤匙 。
2、先将腐竹在冷水里泡30分钟备用， 同时 ， 大火烧开水 。
3、腐竹沥干水，然后放入开水中 ， 水再烧开时转中火煮20分钟，加入冰糖调味 。
4、熄火 ， 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成 。
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