文章插图
1、鸡腿一个，娃娃菜半，个芹菜一棵，青椒半个，红椒半个 ， 洋葱三分之一个 ， 宽粉适量 ， 黑木耳适量，油菜两棵，茼蒿一小把，白玉菇一小把，辅料葱一小段，蒜五六瓣，花椒数粒，八角一个，火锅底料一小块，姜两片 ， 杭椒一根，干辣椒一个，花生油适量，盐适量 。
【鸡腿什锦蔬菜如何做 如何做鸡腿什锦蔬菜】2、鸡腿剁成小块，锅中放水烧开放鸡腿块放两三滴料酒煮大约10分钟 。
3、洋葱去皮切片，宽粉和黑木耳提前泡好，锅中放水烧开放宽粉煮大约五分钟 ， 捞出过凉 。
4、青椒，红青椒，芹菜洗净切片和段，娃娃菜随意切条 。
5、油菜掰成一个叶一个叶的 ， 洗净 。茼蒿洗净从中间切开 。
6、锅中放水烧开放白玉菇淖水捞出过凉 。
7、辅料备齐 。葱切花，姜切片，蒜去皮 ， 杭椒切段 。花椒数粒，八角一个，火锅底料一小块，干辣椒切段 。
8、锅烧干放油，放所有辅料炒香，火锅底料炒化开 。
9、放鸡腿块翻炒六七下 。
10、放耐炒的娃娃菜，芹菜 ， 青椒和红青椒，翻炒大约一分钟 。
11、再放宽粉，油菜和白玉菇继续翻炒大约一分钟 。
12、最后放易熟的洋葱和茼蒿翻炒大约半分钟 。
13、翻炒至所有菜都有些稍软即可 。
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