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猪肉是我们生活中几乎每天都会吃的食物，它的吃法多样，而且营养丰富 。具有很好的食用价值 ， 深受人们的喜爱 。那么猪肉怎么做好吃呢？猪肉怎么做好吃板栗烧肉 原料：五花肉500克，板栗500克 ， 色拉油500克，葱、姜、蒜、精盐、酱油、白糖各适量 。
做法：
1、将五花肉去毛洗净，放入开水锅内汆一下，去掉血腥味，捞出切成麻将大小的方块 。
2、板栗一切为二 ， 用开水烫后去壳 。
3、色拉油下锅烧至七成热时下板栗，炸熟呈黄色时捞起待用 。
4、锅内放油、加糖 ， 炒至深黄色时，放入切好的肉稍炒一下 ， 加入酱油、盐、鲜汤，烧开打去泡沫 ， 再把姜拍松，葱挽结，放入锅内搅匀 ， 再加少许糖，用小火焖烧，肉熟时加入板栗，待板栗熟透、汤汁浓稠时即可食用 。
功效：具有预防慢性病的功效 。
猪肉茯苓包子 原料：猪肉500克，茯苓100克 ， 面粉1000克 ， 发面300克，酱油、食盐、生姜末、胡椒粉、香油、料酒、葱末、骨头汤适量 。
做法：
1、将鲜猪肉剁成肉末，加入酱油、食盐、生姜末、胡椒粉、香油、料酒、大葱末、骨头汤等搅拌成馅 。
2、另将茯苓用水煎熬3次 ， 每次加水煎1个小时，将3次所得的茯苓水滤去药渣后与面粉、发面和成面团 ， 与拌好的肉馅包包子食用 。
功效：具有健脾开胃、安神养心的功效 。
蒜香肉丁 原料：猪后腿瘦肉200克，大蒜5瓣，盐、糖各1茶匙，酒、酱油各适量 。
做法：
1、将瘦肉放入汤锅内煮5分钟，捞出，切成1.5厘米正方的块 。
2、大蒜切片后用2大匙油爆香，再将肉丁放入锅内 ， 加调味料炒出香味即可出锅 。
功效：具有消除身体疲劳、增强体质的功效 。
木须肉 原料：猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，水发木耳50克，水发黄花菜50克，菠菜100克，葱姜末50克，猪油50克，盐、料酒、酱油 。
做法：
1、水发木耳洗净泥沙，择净去根，在沸水中汆烫一下捞出 。
2、猪肉切丝，葱、姜切丝 ， 将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，入油锅炒熟，盛盘备用 。
3、原锅加油烧热，用葱姜丝炝锅，然后放入肉丝煸炒，加料酒、酱油、盐炒匀 。
4、随后放入木耳、黄花菜、菠菜、炒好的鸡蛋翻炒即可 。
功效：具有增加抗体 ， 减少动脉粥状硬化的功效 。
猪肉的烹饪技巧1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎 ， 如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙 。猪肉不宜长时间泡水 。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解 。若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳 。
3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时 ， 可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
猪肉有什么营养价值猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，此外猪肉中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，猪肉中所含的锌和铜都是少年儿童智力发育所不可缺少的元素 。食用猪肉，具有补肾养血 ， 滋阴润燥的功效 。
猪肉的选购储存1、选购猪肉时，可以拔一根或数根猪毛 ， 仔细看其毛根，如果毛根发红 ， 则是病猪 。如果毛根白净，则不是病猪 。
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