文章插图
中午去市场购买了一些排骨，打算用来制作孩子们爱吃的糖醋排骨，而每次做糖醋排骨总是不知道醋和糖的比例，因为做出的食材没有那么好吃，那么糖醋排骨醋和糖的比例是多少呢？糖醋排骨醋和糖是一起放的吗？【糖醋排骨醋和糖的比例是多少 糖醋排骨醋和糖一起放吗】糖醋排骨醋和糖的比例是多少一般建议糖和醋的比例为1:2 。
糖醋排骨是一道用排骨、醋、冰糖为原材料制作的美食，其味道酸甜、肉质口感软糯、酥脆，深受人们的喜爱，而在制作糖醋排骨时，常有人把握不好糖和醋的比例 ， 做出的排骨不是过甜就是过酸，食用口感上也因此有些下降，一般来说，糖和醋的比例为1:2是较好的，这样制作的糖醋排骨酸甜适中，口感酥脆、味道浓郁 。
糖醋排骨醋和糖一起放吗并不是 。
在制作糖醋排骨时 ， 糖和醋并不是一起放的，若同时放不仅会影响糖浆的粘稠度，还会对排骨的上色和味道有所影响，一般来说，建议在排骨爆炒后，放入白糖翻炒上色，等到均匀上色后，再放入醋、生抽、料酒、盐等一起调味收汁，这样制作的糖醋排骨肉质细腻、口感酥脆，且外表呈褐色 。
做糖醋排骨可不可以用一般的醋看情况 。
市面上的醋多种多样，有米醋、陈醋、白醋等，而制作糖醋排骨必不可少的就是醋 ， 一般来说用的最多的就是米醋 ， 这种醋的味道清香，口感浓郁 ， 制作的排骨香味较淡，酸度适中，若是没有这种醋 ， 用其他的醋代替也是可以的，只是口感不如米醋那么好，但是注意，不宜用白醋代替，因为白醋中含有的醋酸含量居多 ， 醋味较重，会对食材的口感和营养价值有所影响 。
糖醋排骨怎么做好吃又简单食材：猪排骨500克、酱油、白糖、米醋、葱、姜、植物油适量 。
做法：
1、将猪排骨清洗干净，切成段 ， 焯水后捞出备用 。
2、葱、姜切段备用 。
3、在锅中倒入适量植物油，放入排骨炒出金黄色后捞出，再在锅中倒入少量的油，下入葱、姜、酱油、白糖和水炒至粘稠状 。
4、再放入排骨煮烂至汤汁快无使 ， 加入米醋翻炒均匀即可 。
推荐阅读
- 糖醋排骨冰糖可以用白糖代替吗 糖醋排骨白糖炒苦了怎么办
- 糖醋莲藕夹肉 糖醋藕夹肉
- 如何做鲜香的糖醋脆皮豆腐 如何做鲜香的糖醋脆皮豆腐好吃
- 糖醋里脊是什么肉 糖醋里脊是猪肉还是鸡肉
- 咖喱牛排骨的做法大全 咖喱牛排骨的做法
- 排骨有点异味还能吃吗
- 排骨冬瓜汤的做法 冬瓜薏米排骨汤的做法
- 醋焖鲢鱼的做法窍门 醋焖鲢鱼的做法步骤以及小窍门
- 醋泡萝卜皮的腌制方法 醋泡萝卜皮怎么做才好吃而且脆
- 干香菇和腊排骨怎么做 干香菇和腊排骨怎么做好吃