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【什锦红烧肉 红烧什锦做法】1、原料：一斤五花肉 。配料：干豆腐节适量，油菜适量，鹌鹑蛋十个，大蒜适量 。
2、把五花肉洗干净，切小块 。给锅中加油，加少许糖，这样能更容易让肉上色 。先烧肉，加入酱油上色，烧至差不多全熟以后 ， 加入半锅水，用小火炖30分钟 。
3、肉炖到快好的时候，加入豆干和鹌鹑蛋，大火收汁 。
4、起锅前放入烫好的小白菜，加一些鸡粉，美味的什锦红烧肉出锅了 。
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