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莲子经常用于我们在生活中做菜的辅料 ， 莲子的营养价值很高，莲子不仅可以防癌抗癌，降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑等，而且炖莲子的时候，有一股芳香的味道，真是香气逼人?。?下面就给您介绍一下莲子怎么吃最营养 。雪梨银耳红枣莲子汤材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚
做法：雪梨去皮切成块 ， 银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净 。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可 。
功效：润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴
莲子粥材料：莲子20克，红糖15克，糯米100克
做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥 ， 待粥快好时，再放红糖稍煮片刻 。
【莲子怎么吃 莲子的8种养生吃法】 功效：补脾止泻，养心安神
银耳莲子羹材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克
做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起 。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可 。
功效：羹浓味甜 。有润肺养胃的功能 。
莲子人参汤材料：莲子50克 ， 人参10克，冰糖30克
做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟 ， 加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤 。人参可连续使用2次 。第二次食用时 ， 可连同人参一同吃 。
功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神 。
红枣莲子汤材料：莲子60克，红枣120克，糖200克
做法：1、红枣洗净 。2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣 ， 转小火续煮30分钟 。3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成 。
功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜 。
莲子红枣桂圆羹材料：莲子15克 ， 红枣、桂圆各20克，冰糖适量
做法：将莲子去心 ， 红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用 。
功效：补血养禾，健脾安神
红莲椰汁炖雪蛤材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克 ， 红枣25克 。调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克 。
做法：1、将雪蛤择洗干净 。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中 ， 下莲子、红枣待用 。2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中 ， 蒸10分钟取出，即成 。
功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴 。
莲子炖乌鸡材料：莲子15克，白果10克，乌骨鸡1只 。
做法：将乌骨鸡去毛及内脏 ， 洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐 。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次 。
功效：补肝脾、止带蚀 。
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