【竹荪葛根汤 竹荪葛根海底椰】
文章插图
1、料猪肋排或小排骨一斤、葛根100G、海底椰50g,辅料薏米20g、芡实20g、竹荪20g 。
2、将肋排和姜片放入冷水中，煮开后洗净 ， 去掉骨头中的血水和腥味 。
3、将黄色海底椰，葛根，薏米 ， 芡实，百合 ， 淮山入冷水浸泡30分钟 ， 再清洗干净备用 。竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分，用温水浸泡15分钟后洗净 。
4、浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中 。
5、将煲汤袋和肉一同放入煲锅，加入1.5或2升水，大火煲开后小火煮2小时 。最后放入竹荪煲20分钟，加适量盐调味即可 。
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