1、先调制个酱汁 ， 碗里加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺淀粉 ， 适量的辣椒粉 ， 半碗水 ， 搅拌均匀备用 。
2、起锅烧油5成油温爆香葱花 ， 接着把豆腐下入锅里 ， 然后铺上虾仁 ， 小火煎过一轮后 ， 倒入鸡蛋液煎定型 ， 然后轻轻往里推动 。
3、最后倒入调制好的酱汁 ， 盖上盖子焖煮个2分钟左右 ， 关火撒点葱花就可以出锅了 ， 低卡高蛋白 ， 饱腹感极强营养丰富 。
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