文章插图
1、食材：馄饨皮400g、猪肉 200g、鲜香菇 4朵、胡萝卜 半根、黑木耳 1把、生姜 20g、葱 20g、花椒粒 2g、盐 2~3g、耗油 少许、热水 100g、骨汤 适量、白糖少许
2、姜切姜丝 ， 葱切段 ， 切好的姜丝、葱段放入碗中，加入花椒，倒入热水，制成葱姜水备用
3、猪肉切小块 ， 剁成肉泥 。
4、将香菇、胡罗卜、木耳焯熟，沥干水分，剁细备用 。
5、肉馅放入碗中，加盐 ， 耗油、白糖少许顺一方向搅拌 ， 葱姜水多次少量的加入 。再将剁好的蔬菜碎加入，顺一个方向搅拌均匀 。
6、将肉馅放馄饨皮的一端 ， 顺势内卷2圈 。
7、抽出筷子 ， 沾点水在面皮上，收口捏紧就好了 。
8、碗中加少许盐，一点紫菜和葱花，加入骨汤 。
【三鲜混沌馅子怎么调又嫩又好吃 三鲜混沌馅怎么调好吃】9、水开放入馄饨，加盖煮一分钟 ， 全部上浮后捞出即可 。
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