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豆腐是我们常见的一种食物 。不仅好吃，而且价格还很便宜哦，那么苦瓜和豆腐相克吗？苦瓜和豆腐相克吗可以同吃，但需要注意适量 。
苦瓜性寒、味苦，主要含有水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，而豆腐凉、味甘，富含水分、蛋白质、纤维素、胶质、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分;两者搭配大量食用，性味较寒，容易刺肠胃，需要注意适量，以免影响身体健康 。
苦瓜烧豆腐怎么做食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋葱、香油、盐 。
做法：
1、洗净苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大块，洋葱切片 。
2、再锅中倒入适量水，水开后放入豆腐焯水 。
3、焯水后捞起豆腐，热油锅爆香洋葱，放入豆腐翻炒 。
4、放入适量清水，放入苦瓜一起翻炒 。
5、放入生抽，放盐，看到水分收干时顺锅边溜醋，淋上香油即可 。
苦瓜如何挑选1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚 。
2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的 ， 也是新鲜的 。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的 。
3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄 。
4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好 。
苦瓜有什么营养价值1、苦瓜含有丰富的维生素、蛋白质等元素，尤其适合在夏季食用，调理身体健康 。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素 ， 苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。
【苦瓜和豆腐相克吗 苦瓜烧豆腐怎么做】 3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P 。
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