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1、粳米洗净 。
2、用清水浸泡半小时 。
3、山药洗净去皮，切滚刀块 。
【山药鱼片粥的做法 山药鱼片粥怎么做】4、将浸泡好的粳米放入汤锅 ， 加入适量清水，大火煮开 。
5、煮开后放入山药块 。
6、再次煮开，转小火煮半小时 。
7、将鱼洗净后，从鱼尾部下刀，片下鱼肉 。
8、再切成薄片 。
9、装入碗中，加入葱、姜、蒜 。
10、料酒和盐 。
11、拌匀，腌制10分钟 。
12、再用清水洗净 ， 沥水，去掉葱姜蒜 。
13、放入煮好的山药粥里 。
14、拌匀后加入盐 。
15、再加入少许胡椒粉、味精和橄榄油，拌匀煮沸即可 。
16、一道美味的山药鱼片粥就做好了 。
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